biza ofrece mucho más que hermosas playas y fiestas interminables durante las noches de verano. La escena gastronómica de la isla cuenta con una rica combinación de sabores mediterráneos, españoles y árabes, combinados con un toque de su propia cocina tradicional, reflejo de su historia, cultura y abundancia natural.
Las ofertas culinarias de la isla son tan diversas como deliciosas, lo que la convierte en un destino ideal para aquellos que buscan deleitar sus papilas gustativas en una experiencia única e inolvidable. Para los amantes de la comida que buscan disfrutar de una cocina de primer nivel, aquí te presentamos los restaurantes con estrellas Michelin de la isla:
LA GAIA
Ubicado dentro del hotel de cinco estrellas Ibiza Gran Hotel, y dirigido por el chef con estrella Michelin Óscar Molina, La Gaia es conocido por sus platos creativos e innovadores que combinan sabores japoneses y mediterráneos, utilizando los ingredientes más frescos y de la más alta calidad. El menú del restaurante se basa en la tradición japonesa del kaiseki, que es una experiencia culinaria de varios platos cuidadosamente elaborados para incorporar diferentes texturas, sabores y presentación. El menú inspirado en el kaiseki de La Gaia incluye platos como tataki de ternera Wagyu, sashimi mediterráneo, gyoza de cerdo ibérico y rolls de sushi con mariscos de origen local. El restaurante también cuenta con una extensa lista de sakes y una impresionante bodega de vinos.
Los platos aquí están llenos de contrastes y conciencia ambiental, y se centran en dos menús de degustación: Tanit, compuesto por 10 platos, cuyo nombre rinde homenaje a la diosa más venerada de la mitología ibicenca; y Posidonia, compuesto por 14 platos, que lleva a los comensales en un viaje culinario que se enfoca en la estacionalidad y los ingredientes de origen local.
ETXEKO IBIZA
Si buscas una experiencia culinaria que te lleve en un viaje inolvidable, no busques más allá de Etxeko Ibiza. Ubicado en el lujoso BLESS Hotel Ibiza, este restaurante gourmet es un destino en sí mismo donde la felicidad y la delicia son los ingredientes principales.
El cerebro detrás de los platos irresistibles es el chef Martín Berasategui, el único chef en España que ostenta 12 estrellas Michelin. Él aporta su pasión, alegría y entusiasmo a la alta cocina que se sirve en Etxeko Ibiza, fusionando platos tradicionales vascos inspirados en sus raíces en San Sebastián y en sus recuerdos de la infancia, con un toque creativo y productos locales de la isla.
ES TRAGÓN
Es Tragón es el lugar perfecto para una cena relajada. En esta tranquila villa rodeada de pinos, el chef Álvaro Sanz y su equipo están adoptando un nuevo enfoque de la cocina mediterránea, con énfasis en la colaboración y la sostenibilidad. Su menú de degustación te lleva en un viaje a través de la historia de las civilizaciones mediterráneas y presenta una variedad de deliciosos platos inspirados en tradiciones locales.
Desde el pan de masa madre hasta los ingredientes orgánicos cultivados en las cercanías, cada aspecto del menú está cuidadosamente elaborado teniendo en cuenta la sostenibilidad. Y con la colaboración de historiadores, biólogos y productores, puedes estar seguro de que cada plato es el producto de un proceso reflexivo y colaborativo.
Este es el lugar ideal si buscas una experiencia culinaria especial y serena.
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